多汗症的人总像裹着层 “湿衣”—— 刚擦干的后背转眼又洇出湿痕，手心攥着的手机壳能留下汗印，连吃饭时都得垫着纸巾，生怕汗渍染了碗筷。其实菜市场里沉甸甸的冬瓜，煮碗丸子汤，冬瓜软得像玉片，丸子嫩得一抿就散，汤清得能照见碗底，用勺子舀着喝稳稳当当，还能悄悄给身体 “疏泄湿热”，比抱着冰饮解渴实在多了。

从调理来看，多汗症多因湿热郁积肌表或脾虚湿盛，冬瓜丸子汤恰好能 “对症发力”。冬瓜味甘淡、性凉，归肺、脾、小肠经，是出了名的 “清热利水菜”，就像给身体装了个 “排水阀”，能把闷在皮肉里的湿热顺着尿液排出去 —— 不少人多汗时伴着腿肿、舌苔厚腻，这正是湿热的信号，喝碗冬瓜汤能慢慢把 “燥火” 压下去，出汗自然能收敛些。它含的丙醇二酸能调节代谢，减少因代谢旺盛引发的自汗；里头的膳食纤维还能推着肠胃动，很多人多汗时没胃口，肠胃顺了，营养吸收足了，身体也少些 “虚耗”。

丸子选瘦猪肉馅制作，不用太肥（肥肉易生湿热），含的优质蛋白能补气血却不滋腻，比整块肉更易消化，避免给脾胃添负担。肥瘦比例按 9:1 搭配最好，既保证丸子嫩劲，又不会因油脂过多加重湿热。

做这汤不用费手脚。选那种表皮带白霜、敲着硬实的嫩冬瓜（别买表皮发皱、切开后瓤软的，老了纤维粗），削掉薄薄一层皮，切成 0.5 厘米厚的薄片；猪肉馅加少许姜末（去腥味，别多放以免刺激）、半勺生抽、一撮淀粉、少许盐，朝一个方向搅拌上劲，再分次加 2 勺清水，继续搅匀至水分完全吸收 —— 这样做的丸子又嫩又不柴。

锅里放三碗清水，水烧至微沸（别烧开，免得丸子下锅散掉），左手抓肉馅，从虎口挤出小丸子，右手用勺子接住放进锅里，全部挤完后开中火煮 3 分钟，看丸子浮起来，再下冬瓜片，继续煮 5 分钟，直到冬瓜变得半透明、软乎乎的。加小半勺盐、几滴香油，撒点葱花就关火，不用放别的调料，冬瓜的清甜混着丸子的鲜，已经够诱人 —— 太咸会让身体储水，太鲜的调料反而刺激神经，清淡的本味最合宜。

更贴心的是它 “清润不滞胃”。很多多汗的人怕吃油腻，这汤几乎没什么油，喝着清爽不腻口，还能给肠胃 “降降温”。冬瓜煮透后抿一下就化，丸子嫩得不用费牙嚼，哪怕脾胃不算强健，喝着也舒坦，不会像肉汤那样油腻搁胃。天热时喝一碗，额头的汗好像都少冒了些，手心也不总湿乎乎的。

做这汤要记两个小细节：丸子别挤太大，乒乓球大小刚好，易煮透也易舀取；冬瓜别切太厚，薄片更易煮软入味，还能更快吸收丸子的鲜味。另外，冬瓜性偏凉，若是脾胃虚寒（比如吃凉的容易拉肚子），可以在煮丸子时加一片生姜，煮好后捞出生姜，既能中和凉性，又不影响敛汗的功效。

对多汗症的人来说，冬瓜丸子汤的好就在于 “不刻意”。买块冬瓜、一小块肉馅，回家捏一捏、煮一煮就上桌，不用守着灶台出汗。喝着温乎的汤，嚼着软嫩的丸子和冬瓜，不用盯着 “补” 什么，也不用刻意 “戒” 什么，就着三餐一口口喝，汗慢慢少了，握手时不用先在衣角擦手心，这普通的家常味里，藏着 “慢慢清爽起来” 的巧思。

吃的时候用浅口碗装着，用勺子一勺勺舀，连汤带菜一起吃，暖乎乎的汤顺着喉咙滑下去，浑身都透着舒坦。早上配个软馒头，中午配着杂粮饭，都合适。要是一次喝不完，放冰箱冷藏，第二天热一热再喝，冬瓜会更软，丸子也更入味，只是别放太久，免得丸子变质，影响口感和健康。